Laorenc Harizi

Laorenc Harizi nasce in Albania il 23 marzo 1992 e si trasferisce in Italia all'età di 8 anni. All'età di 17 anni ha iniziato ad avvicinarsi al mondo della ristorazione come cameriere. Durante questo primo approccio al lavoro, rimane affascinato dalle pizze che escono dalla cucina e dallo spettacolo che si veniva a creare intorno a questo prodotto. Si appassiona all'arte bianca e si cimenta in prima persona nella realizzazione dell'impasto, nella stesura delle pizze, nella farcita e anche nella cottura. Da quel momento si avvicina ufficialmente alla strada del pizzaiolo e lavora per 7 anni in un locale, prima di aprire una pizzeria tutta sua.
Dopo 4 anni di attività, Laorenc apre una seconda pizzeria. Nel 2021 desidera fare un ulteriore passo in avanti e si iscrive al corso Master Istruttore di Accademia Pizzaioli con l'obiettivo di diventare docente della scuola, e così è stato. Laorenc è istruttore a Vercelli, in Piemonte.