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Carmine Fontana

Carmine Fontana
StellineCarmine Fontanapresso "Pizzeria Mimosa"
Via Cardame, 22 - Corigliano Scalo
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Carmine Fontana nasce il 24 luglio 1973 a Corigliano Calabro. Inizia a lavorare come pizzaiolo nel 1990, dal 1996 lavora presso la pizzeria "Mimosa", segnalata nella guida del Gambero Roso con due spicchi. Appassionato del mondo della formazione, è sempre pronto ad imparare e a mettere in pratica nuovi metodi di lavorazione. Negli ultimi anni si è specializzato in pizza Scrocchiarella, pizza napoletana, pizza senza glutine, pizza in teglia alla romana, pizza in teglia con Gabriele Bonci, impasti indiretti di pizza in teglia e pala alla romana con Luca Pezzetta. Uno trai i premi conseguiti è il secondo posto alla gara A.P.P. Puglia Calabria Sicilia nel 2014. Carmine è giudice di gara durante le selezioni di Master Pizza Champion, il talent show per pizzaioli professionisti in onda su Canale Italia.

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