Roberto Fumo

ISTRUTTORI A-TEAM

roberto_fumo                  

    • Nel 1984 ha svolto la mansione di aiuto cuoco nella Caserma Castro Pretorio al Centro Logistico Stato Maggiore Esercito Roma
    • Nel 1995 ha lavorato come barista e cameriere
    • Dal 2002 al 2011 è stato formatore e gestore di attività ristorativa e pizzeria presso il Centro Sportivo UISP di Prato
    • Nel 2011 ha frequentato il corso per diventare Master Istruttore di Accademia Pizzaioli e i seguenti corsi di specializzazione: pizza in pala “scrocchiarella”, lievito madre
    • Nel 2012 ha frequentato un corso di analisi sensoriale per giudici di gare gastronomiche presso il Ristorante “La Pergola” di Heinz Beck
    • Dal 2012 è titolare svolgendo il ruolo di pizzaiolo/cuoco presso ristorante/pizzeria “Locanda Leopoldina” di Montecatini
    • È stato istruttore di 1° grado di Difesa Personale e di Brazilian Ju Jitsu
    • È stato istruttore di 2° grado di Kick Boxing
    • È stato istruttore di Fit Box
    • Per contattarlo:

Per contattarlo: r.fumo@accademia-pizzaioli.it


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