MASTERCLASS: Accademia Pizzaioli vi apre le porte al suo corso più esclusivo

Siete curiosi di sapere cosa succede durante uno dei corsi più esclusivi di […]

Masterclass

24 maggio 2017 | evidenza,NEWS

Master Pizza Champion… a Napoli la giuria 100% Accademia Pizzaioli

Una delle cose che ha colpito di più gli spettatori di Master Pizza […]

giuria accademia

23 maggio 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli incontra Heinz Beck, il cuoco da 3 stelle Michelin

Giovedì 18 maggio si è concluso Masterclass – eccellenza nella formazione, l’esclusivo corso […]

Masterclass-Heinz-Beck-Portogruaro

19 maggio 2017 | evidenza,NEWS

Cartoni per pizza: continuano le polemiche

Di tanto in tanto nel mondo dei cartoni per pizze d’asporto si riaccendono […]

cartone per pizza

16 maggio 2017 | evidenza,NEWS

12 ore di pizza non stop per beneficenza a Ravenna

12 ore di pizza non stop a scopo benefico per aiutare Madalina Andreia […]

Darsena Pop Up

15 maggio 2017 | evidenza,NEWS

Luca Polce è il secondo miglior pizzaiolo di pizza in teglia al mondo

Luca Polce, istruttore di Accademia Pizzaioli nella sede di Valmontone, in provincia di […]

luca polce

14 maggio 2017 | evidenza,NEWS

Gli istruttori Stefano Miozzo e Roberto Minelli sono campioni del mondo!

Avere due pluricampioni del mondo nella rosa degli istruttori di Accademia Pizzaioli non […]

campionato della pizza accademia pizzaioli

12 maggio 2017 | evidenza,NEWS

A Copenaghen si vendono le pizze cotte sul forno-bici itinerante

Siamo soliti vedere qua e là pizzerie itineranti: dai veri e propri truck, […]

forno bici

5 maggio 2017 | evidenza,NEWS

A giugno e luglio torna il corso regionale per pizzaioli da 250 ore

Dopo il grande successo dei primi due corsi, Accademia Pizzaioli, in collaborazione con REGIONE […]

pizza corso 250 ore

20 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Corso per pizzaioli gratuito con stage retribuito a Vicenza!

  Accademia Pizzaioli, in collaborazione con Adecco Training e Regione Veneto organizza un […]

pizza regione veneto

19 aprile 2017 | evidenza,NEWS

La preparazione degli impasti e le fasi della fermentazione di Piergiorgio Giorilli

I metodi di impasto possono essere suddivisi secondo una classificazione semplificata in: • […]

impasti fermentazione giorilli

18 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Pizza con zucca, provola e pancetta di Gabriele Bonci e la pizza Cif e Ciaf di Luciano Passeri

Pizza con zucca, provola e pancetta     Ingredienti   Per l’impasto misto […]

impasto-mini

17 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Meglio il forno a legna o quello elettrico?

di Ermanno Furlanis   I forni per pizza in origine erano quelli a […]

forno elettrico o a legna

13 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Franco Manca: la nota catena di pizzerie made in UK arriva in Italia

La nota catena inglese Franco Manca arriva in Italia e più precisamente in […]

manca

6 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Tutte le classifiche dell’International Pizza Expo di Las Vegas

Per gli operatori del settore e i professionisti della pizza è un evento […]

pizza expo

5 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Corso per Pizzaioli: ieri la cerimonia di consegna dei diplomi a Benevento

Si è svolta lunedì 3 aprile 2017 presso la pizzeria Piaceri del Palato […]

soel

4 aprile 2017 | evidenza,NEWS

Primavera: è ora di frequentare un corso di specializzazione!

La primavera risveglia ogni cosa: la gente inizia a passeggiare all’aria aperta, a […]

corsi accademia

22 marzo 2017 | evidenza,NEWS

Impastatrici, ad ognuna il suo impasto! Le regole di Piergiorgio Giorilli

Un ruolo importante per ottenere un buon prodotto da forno lo ricopre l’impastatrice. […]

impastatrici giorilli

21 marzo 2017 | evidenza,NEWS

Italmopa: “La nostra farina è 100% made in Italy”

“La nostra è farina 100% made in Italy”. A dirlo a Labitalia Ivano […]

ap farine

20 marzo 2017 | evidenza,NEWS

Pizza all’ananas vietata per legge: la strana proposta arriva dal premier islandese

Avete mai ordinato una pizza hawaiana? Molto probabilmente la vostra risposta è “no” […]

pizza ananas

18 marzo 2017 | evidenza,NEWS

Impasti speciali e senza lievito con Piergiorgio Giorilli

Durante il corso, il Maestro Panificatore Piergiorgio Giorilli spiegherà come gestire biga, poolish […]

impasto-giorilli copia

15 marzo 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Napoli Pizza Village 2017: si anticipa a giugno!

Napoli Pizza Village 2017 da settembre si sposta a giugno, dal sabato 17 […]

napoli pizza village ap

14 marzo 2017 | evidenza,NEWS

A Master Pizza Champion Bari vince Francesco Marasciulo

Lunedì 13 marzo si è svolta la tappa di selezione numero 3 di […]

mpc bari fb ap

13 marzo 2017 | evidenza,NEWS

Gabriele Bonci porta la sua pizza in teglia oltreoceano

di Alessandra Zecchinon   Un profumo avvolgente e irresistibile che si declina in […]

bonci america

12 marzo 2017 | evidenza,NEWS