Pizza Cooking Show con Luciano Passeri alla fiera Host

Cinque giornate di Pizza Show Cooking con l’istruttore Luciano Passeri a HostMilano, la […]

18 ottobre 2017 | evidenza,NEWS

Con una equazione si prepara l’impasto di una pizza o si costruisce la Torre Eiffel

Chi lo direbbe mai che la matematica è alla base della costruzione della […]

18 ottobre 2017 | evidenza,NEWS

Che lavoro fai? Assaggio pizze! Ecco cosa accade nel Regno Unito

Qualche giorno fa è apparso un singolare annuncio, talmente strano da sembrare uno […]

17 ottobre 2017 | evidenza,NEWS

Corso di pizza e cucina napoletana: un grande successo!

A settembre si è svolto un corso di perfezionamento per pizzaioli professionisti incentrato […]

16 ottobre 2017 | evidenza,NEWS

1^ Campionato Pizzaioli e Pizzerie nell’isola di Tenerife, Accademia c’è!

Il 27, 28 e 29 novembre si svolgerà il 1° Campionato Pizzaioli e […]

4 ottobre 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli inizia a formare pizzaioli in Polonia

A settembre 2017 si è svolto il primo corso base per pizzaioli in […]

polonia

26 settembre 2017 | evidenza,NEWS

E’ uscita la Guida Pizzerie D’Italia 2018 del Gambero Rosso: chi sono i migliori?

Le novità emerse dalla nuova guida Pizzerie d’Italia 2018 sono 54 “Tre Spicchi” […]

20 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Contest #pizzaUnesco, chiusa la fase web: 373 pizze in gara, 232 pizzaioli, 24 paesi

Il contest internazionale #pizzaUnesco entra nel vivo e si appresta a decretare il […]

20 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Renato Bosco e il signorlievito: la pizza doppio crunch

Renato Bosco presenta la sua ricetta di pizza croccante, una pizza realizzata con […]

19 settembre 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,NEWS

Novità in pizzeria: le consegne di Domino’s vengono fatte da auto che si guidano da sole

Siamo nel 2017 e ancora non abbiamo macchine volanti, però c’è qualcosa di […]

14 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Farina e sfarinati nel Bel Paese, ecco i dati ufficiali di Italmopa

La crescita economica del nostro Paese è stata caratterizzata, nel 2016, da fragili […]

12 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli sigla l’accordo con la catena di pizzerie Rossopomodoro

Accademia Pizzaioli segna un altro traguardo importantissimo: qualche giorno fa è stato firmato […]

29 agosto 2017 | evidenza,NEWS

Corso Master Istruttore

Buongiorno, il mio nome è ENRICO FAMÀ. Mi conosci? Allora puoi andare direttamente […]

11 agosto 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

10 buoni motivi per iscriversi a Master Istruttore

NON VENDIAMO FARINA, MOZZARELLA NE’ ATTREZZATURE, MA SOLO FORMAZIONE!     10 buoni […]

11 agosto 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli, Adecco Training e Regione Veneto: un tris vincente

Si è da poco conclusa la prima parte del corso regionale per pizzaioli […]

1 agosto 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli: è tempo di Open day!

Accademia Pizzaioli Open Day è un esclusivo appuntamento organizzato dalla prima scuola in […]

17 luglio 2017 | evidenza,NEWS

Gordon Ramsay e la pizza all’ananas: “È una tragedia italiana”

  Gordon Ramsay, il famoso chef britannico e protagonista di “Hell’s kitchen” e […]

17 luglio 2017 | evidenza,NEWS

Gli agenti che migliorano le caratteristiche reologiche della farina

Le correzioni delle caratteristiche reologiche della farina (forza, resistenza, estensibilità, ecc…), vengono solitamente […]

farina

14 luglio 2017 | evidenza,NEWS

LeBron James ha fiuto per gli affari: vola la sua catena di pizza

La Blaze Pizza è la catena di ristorazione dalla crescita più veloce nella […]

12 luglio 2017 | evidenza,NEWS

Regione Veneto e Accademia Pizzaioli insieme per formare nuovi pizzaioli. Iscrizioni aperte!

Continuano a riscuotere notevole successo i corsi regionali organizzati da Accademia Pizzaioli in […]

26 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Michele Leo vince il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo 2017

Il Napoli Pizza Village è una grande festa dove gli amici della pizza […]

22 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Farine e nuove tendenze alternative: i temi caldi del Congresso Mondiale Pizzaiuoli

Mercoledì 21 giugno, nella Galleria Morelli alle ore 10.00 si terrà il II […]

19 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Tutto pronto per il Napoli Pizza Village, dal 17 al 25 giugno

Nove giorni sul lungomare, con pizza a pranzo nei weekend, il 16° Campionato […]

15 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Un algoritmo per la ricetta del “pane del mondo”

Arriva dalla Svezia il pane del mondo, il primo pane in assoluto ottenuto […]

14 giugno 2017 | evidenza,NEWS