Antonio Spano

ISTRUTTORI A-TEAM


Antonio Spanò è Master Istruttore Pizzachef presso l’A-TEAM di Accademia Pizzaioli. Il curriculum di Antonio si può riassumere come segue:

  • È pizzaiolo dal 1980; ha lavorato in diverse pizzerie nel corso degli anni, maturando molta esperienza sul campo
  • Dal 2010 al 2014 Ha frequentato il corso per diventare Master Istruttore di Accademia Pizzaioli e i seguenti corsi di specializzazione: pizza in teglia, pizza tonda, pizza in pala, panificazione, impasto al kaputt, lievito madre, analisi extrasensoriale, pizza artistica, pizza napoletana, pizza soia, e farine Italmill
  • Dal 2010 è giudice di gara in diversi campionati (nazionali, europei e mondiali)
  • Da agosto a settembre 2014 è pizzaiolo e consulente per apertura e avviamento locale presso la Pizzeria “Elena’s” nell’isola di Santa Lucia ai Caraibi
  • Attualmente è titolare della pizzeria “Il buchetto” in via Flaminia a Roma