Pizza in teglia con Gabriele Bonci

Gabriele Bonci, oltre ad essere il più famoso pizzaiolo della capitale, è considerato anche uno dei migliori panificatori d’Italia.
Famoso al grande pubblico per le sue partecipazioni a “La prova del cuoco” su Rai Uno e per il più recente “Pizza Hero” in onda su Nove, Gabriele Bonci è ritenuto dai colleghi pizzaioli il migliore sul campo.
A condurre questo esclusivo corso di pizza in teglia organizzato da Accademia Pizzaioli sarà Gabriele Bonci in persona. Durante la prima giornata di lezione il maestro presenterà la ricetta originale della pizza in teglia e analizzerà in dettaglio la tipologia degli ingredienti impiegati, l’impastatura, la stesura e il metodo di cottura nei forni. A seguito di questa spiegazione, dopo aver visto con i propri occhi come lavora il maestro, il corsista potrà cimentarsi in prima persona nella realizzazione dell’impasto e potrà quindi riconoscere da sé le difficoltà e i problemi tecnici che potrebbero subentrare durante la preparazione della pizza. Durante la seconda giornata il Maestro Gabriele Bonci procederà alla stesura delle palline nelle teglie, con conseguente farcitura (secondo tradizione e con ricette gourmet) e cottura a temperatura e tempi prescritti. Non mancherà la degustazione finale di quanto preparato, così da verificare personalmente se le procedure eseguite abbiano portato effettivamente al risultato desiderato: una pizza in teglia a regola d’arte! Gabriele Bonci offrirà ai partecipanti a titolo di assaggio alcuni spicchi di pizza in teglia così da permettere loro di riconoscere le caratteristiche peculiari del prodotto quali l’aspetto, il gusto, il grado di cottura, la croccantezza…
Se anche tu vuoi frequentare un corso di pizza per pizzaioli professionisti insieme a Gabriele Bonci, non lasciarti perdere quest’occasione: ti aspettiamo nel nostro laboratorio!