Pizza e Birra: un abbinamento da scoprire

Passione, lavoro, ricerca e continua sperimentazione: sono questi i valori fondamentali che hanno da sempre contraddistinto la visione di Gianni Calaon, fin da quando ha avuto l’occasione di dimostrare quanto importante saper innovare anche quando si ha a ché fare con il classico dei classici della gastronomia italiana, ovvero la pizza.

Una sfida che continua da oltre 30 anni e che ha visto rivoluzionare sia il modo di preparare la pizza sia il modo di degustarla. Quando ci si siede al tavolo della pizzeria, si viene chiamati a seguire un vero e proprio percorso degustativo, fatto di colori, profumi e sapori. “Le pizze si gustano con gli occhi, con il naso e solo dopo con il palato: la vista deve essere appagante, i profumi devono conquistare e il sapore deve confermare le aspettative. Solo così si porta a compimento la missione di un pizzaiolo: quello di portare la felicità”.

Simone Nicoletto, è da sempre appassionato di birra. Dopo qualche anno di consulenze per diverse realtà del comparto brassicolo, dal 2019 si occupa di qualità e formazione per Brewrise, azienda di importazione di birre. Docente in diversi corsi del settore, collabora con Associazione Italiana Sommelier come relatore e docente per ciò che riguarda la birra.