Paolo Pansera

Sono un neo-pizzaiolo - da poco diplomato presso Accademia Pizzaioli - e sono guidato da una sincera passione per la pizza, che ho scoperto solo recentemente. Ho comunque sempre amato cucinare e ho anche gestito un punto vendita McDonald's in passato.
Guardando il mio CV ci si potrebbe chiedere: perché Paolo desidera fare il pizzaiolo? In effetti ho studiato economia, lavorato all'estero e sono insegnante di inglese.
Ma si cambia con l'eta' e le esperienze e se si e' fortunati e flessibili si scopre che possiamo fare cose nuove e soprattutto cose che ci piacciono.
La passione e l'ambiente in cui lavorare sono diventati ora, a 50 anni e con uno spirito differente, piu' importanti.
Credo di essere stato fortunatamente dotato di questa flessibilita' e voglia di fare.
Le etichette non contano; credo che un laureato in Economia possa fare il pizzaiolo, perché' no?

Abito ora in zona Bergamo, ma sfrutterei volentieri l'opportunità' che questa qualifica mi da' anche in altre province e all'estero.

PS: alla fine del corso sono stato nominato "miglior corsista" e questo mi da' ulteriore fiducia che possa fare bene in futuro in questa professione