A Dubai nello stand allestito come una vera pizzeria con la produzione di Pizza PIQuDi (Pizza Italiana alta Qualità e Digeribilità), frutto dell’omonimo progetto di Ricerca e Sviluppo (PIQuDi) partito nei primi anni 90 da cui sono scaturite le farine e miscele IAQUONE e le tecniche di produzione API, sempre sotto la direzione professionale del Presidente API Angelo Iezzi, i numerosi visitatori hanno avuto modo di vedere tutte le fasi della preparazione ed infine degustare ed apprezzare la qualità del prodotto. Di volta in volta, sono state preparate: Pizza al Taglio alla Romana, Pizza Tonda, Pizza in Pala, Pizza ai 5 cereali e Pizza Integrale.
I numerosissimi visitatori professionali hanno apprezzato:
– Leggerezza,
– Digeribilità,
– Gusto,
– Replicabilità,
– Maggiore bilanciamento nutrizionale.
La Fiera ha visto anche siglare un accordo per dei corsi tra Api – Angelo Iezzi e la più importante Accademia Culinaria del Medio Oriente con sede in Dubai alla quale sono già stati consegnati i forni Castelli. L’accordo prevede istituzione di corsi per Pizzaioli professionisti presso la struttura punto di riferimento non solo per l’importante mercato HoReCA degli Emirati ma anche per tutta l’area medio orientale che conta 550 milioni di persone.
Molino Iaquone vi aspetta anche a Parigi per Parizza e a Milano per TuttoFood.
Per informazioni:
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