Marco Lemmo

Marco Lemmo nasce il 4 gennaio 1984. Nonostante la giovane età vanta un'esperienza decennale nel settore ottenuta lavorato in diverse pizzerie, non soltanto in Italia ma anche all'estero. Dal 2010 decide di passare dal semplice ruolo di pizzaiolo a quello di titolare di un ristorante pizzeria. Da allora ha iniziato a dedicare tutto se stesso al suo locale, The Canary. Nel novembre 2016 si iscrive al corso Master Istruttore con Accademia Pizzaioli per confrontarsi con altri colleghi e migliorare ulteriormente la propria tecnica. A seguito della partecipazione a questo corso rivolto a pizzaioli professionisti, sceglie di aprire una scuola di pizza all'interno della propria attività.