E’ in programmazione l’atteso corso di Lievito Madre del grande maestro panificatore Piergiorgio Giorilli!
Stimatissimo da tutti coloro che hanno avuto l’onore di seguire le sue lezioni e che ne riconoscono l’umiltà e la semplicità: qualità che solo i veri professionisti possiedono.
Il lievito madre nasce dal semplice impasto di acqua e farina. Ma poi è necessario saperlo conservare e rinfrescare periodicamente, decidere quando e quanto utilizzarne negli impasti per poter ottenere un prodotto finale in linea con le proprie aspettative e necessità.
Non solo per la pizza, può essere utilizzato anche in tutti gli altri prodotti lievitati, in particolar modo pane e focacce con le dovute accortezze e variazioni.
Il maestro panificatore Piergiorgio Giorilli guiderà i partecipanti al corso alla conoscenza teorica e soprattutto pratica per la produzione, gestione ed utilizzo del lievito madre.
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