E’ uscita la Guida Pizzerie D’Italia 2018 del Gambero Rosso: chi sono i migliori?

Le novità emerse dalla nuova guida Pizzerie d’Italia 2018 sono 54 “Tre Spicchi” […]

pizzeria d'italia 2018

20 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Contest #pizzaUnesco, chiusa la fase web dei record: 373 pizze in gara, 232 pizzaioli, 24 pesi, 28 donne

Il contest internazionale #pizzaUnesco entra nel vivo e si appresta a decretare il […]

pizzaunesco-contest-2

20 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Novità in pizzeria: le consegne di Domino’s vengono fatte da auto che si guidano da sole

Siamo nel 2017 e ancora non abbiamo macchine volanti, però c’è qualcosa di […]

auto dominos

14 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Farina e sfarinati nel Bel Paese, ecco i dati ufficiali di Italmopa

La crescita economica del nostro Paese è stata caratterizzata, nel 2016, da fragili […]

pane

12 settembre 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli sigla l’accordo con la catena di pizzerie Rossopomodoro

Accademia Pizzaioli segna un altro traguardo importantissimo: qualche giorno fa è stato firmato […]

accordo rossopomodoro

29 agosto 2017 | evidenza,NEWS

Corso Master Istruttore

Buongiorno, il mio nome è Enrico Famà. Mi conosci? Allora puoi andare direttamente […]

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11 agosto 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

10 buoni motivi per iscriversi a Master Istruttore

NON VENDIAMO FARINA, MOZZARELLA NE’ ATTREZZATURE, MA SOLO FORMAZIONE!     10 buoni […]

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11 agosto 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli, Adecco Training e Regione Veneto: un tris vincente

Si è da poco conclusa la prima parte del corso regionale per pizzaioli […]

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1 agosto 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli: è tempo di Open day!

Accademia Pizzaioli Open Day è un esclusivo appuntamento organizzato dalla prima scuola in […]

corso

17 luglio 2017 | evidenza,NEWS

Gordon Ramsay e la pizza all’ananas: “È una tragedia italiana”

  Gordon Ramsay, il famoso chef britannico e protagonista di “Hell’s kitchen” e […]

gordonramsey

17 luglio 2017 | evidenza,NEWS

Gli agenti che migliorano le caratteristiche reologiche della farina

Le correzioni delle caratteristiche reologiche della farina (forza, resistenza, estensibilità, ecc…), vengono solitamente […]

farina

14 luglio 2017 | evidenza,NEWS

LeBron James ha fiuto per gli affari: vola la sua catena di pizza

La Blaze Pizza è la catena di ristorazione dalla crescita più veloce nella […]

lebron james

12 luglio 2017 | evidenza,NEWS

Regione Veneto e Accademia Pizzaioli insieme per formare nuovi pizzaioli. Iscrizioni aperte!

Continuano a riscuotere notevole successo i corsi regionali organizzati da Accademia Pizzaioli in […]

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26 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Michele Leo vince il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo 2017

Il Napoli Pizza Village è una grande festa dove gli amici della pizza […]

caputo2017

22 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Farine e nuove tendenze alternative: i temi caldi del Congresso Mondiale Pizzaiuoli

Mercoledì 21 giugno, nella Galleria Morelli alle ore 10.00 si terrà il II […]

napoletana

19 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Tutto pronto per il Napoli Pizza Village, dal 17 al 25 giugno

Nove giorni sul lungomare, con pizza a pranzo nei weekend, il 16° Campionato […]

npv

15 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Un algoritmo per la ricetta del “pane del mondo”

Arriva dalla Svezia il pane del mondo, il primo pane in assoluto ottenuto […]

pane del mondo

14 giugno 2017 | evidenza,NEWS

La California batte Napoli nel Record per la pizza più lunga

  Un colpo basso per Napoli e per tutta l’Italia, la patria ufficiale […]

pizza guinness

13 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Muore a 83 anni Sam Panopoulos, l’inventore della pizza con l’ananas

C’è chi l’ha assaggiata e chi non lo farebbe neanche sotto tortura. È […]

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12 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Accademia Pizzaioli ed Euroservice Catering insieme per la formazione di qualità

Accademia Pizzaioli ha avviato un’importante collaborazione con Euroservice Catering per lo svolgimento del […]

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9 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Il panettone cotto nel forno a legna, elettrico e da cucina con Piergiorgio Giorilli

Il panettone è il dolce per eccellenza delle festività natalizie: piace tutti… grandi […]

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6 giugno 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Coldline: l’armadio professionale multifunzione che rivoluzionerà la vostra vita in cucina

La pizza si sa, piace a tutti, grandi e piccini, è un piatto […]

coldline

5 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Corso finanziato dalla Regione Veneto: ultimi 2 posti disponibili

  Il CORSO GRATUITO di pizza organizzato da Accademia Pizzaioli, in collaborazione con […]

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4 giugno 2017 | evidenza,NEWS

Lievito madre con Cristian Zaghini

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di lievito madre, un po’ […]

zaghini

3 giugno 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS