Renato Bosco e il signorlievito: la pizza doppio crunch

Renato Bosco presenta la sua ricetta di pizza croccante, una pizza realizzata con […]

19 settembre 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,NEWS

Corso Master Istruttore

Buongiorno, il mio nome è ENRICO FAMÀ. Mi conosci? Allora puoi andare direttamente […]

11 agosto 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Corso di cucina per pizzaioli professionisti con lo Chef Claudio Fedrigo

Per preparare un’ottima pizza non si può più rinunciare ad un ottimo topping. […]

27 luglio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione

Il lievito madre e la cucina con Luciano Passeri e Mattia Spadone

Quando il lievito madre incontra la cucina: due giorni di formazione per abbinare […]

27 luglio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione

La pizza in teglia: le ricette romane di Luca Pezzetta

Impara a fare una perfetta pizza in teglia insieme a Luca Pezzetta.   […]

27 luglio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione

La pizza e la cucina napoletana

Un corso a quattro mani con il campione del mondo di pizza Davide […]

26 luglio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione

Il panettone cotto nel forno a legna, elettrico e da cucina con Piergiorgio Giorilli

Il panettone è il dolce per eccellenza delle festività natalizie: piace tutti… grandi […]

6 giugno 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Lievito madre con Cristian Zaghini

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di lievito madre, un po’ […]

3 giugno 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Corso Master Istruttore

Visto il sold-out ottenuto dall’ultimo corso Master Istruttore e vista la grande richiesta […]

30 maggio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione

Impasti speciali e senza lievito con Piergiorgio Giorilli

Durante il corso, il Maestro Panificatore Piergiorgio Giorilli spiegherà come gestire biga, poolish […]

15 marzo 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Masterclass, il corso di eccellenza di Accademia Pizzaioli

  Accademia Pizzaioli organizza un corso per formare imprenditori della ristorazione – Pizza […]

10 febbraio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione

Impasti aromatizzati, lievito madre e chef con Piergiorgio Giorilli

  Il maestro Piergiorgio Giorilli spiegherà come creare dei nuovi impasti utilizzando delle […]

10 gennaio 2017 | Corsi di Alta Specializzazione,evidenza,NEWS

Pizza Acrobatica con Piero Asaro

PIERO ASARO Pluricampione di pizza free style   Il corso con il pluricampione […]

4 agosto 2016 | Corsi di Alta Specializzazione

Pizza in Teglia con Gabriele Bonci

  GABRIELE BONCI Maestro Pizzaiolo   Gabriele Bonci è il famoso pizzaiolo di […]

3 agosto 2016 | Corsi di Alta Specializzazione

Pizza ‘Scrocchiarella’

  TIZIANO CASILLO Esperto Italmill S.p.A.   Tiziano Casillo è un formatore in […]

15 ottobre 2015 | Corsi di Alta Specializzazione

Pizza Artistica

  DOMENICO CROLLA Maestro Pizzaiolo   Avete presente le pizze con i volti […]

7 ottobre 2015 | Corsi di Alta Specializzazione

Pizza Napoletana

  TERESA IORIO e DAVIDE CIVITIELLO Campioni del mondo   La vera pizza […]

30 settembre 2015 | Corsi di Alta Specializzazione

Pizza Gourmet

  HEINZ BECK Chef Stellato    UN OMAGGIO AL MONDO DELLA PIZZA   […]

18 giugno 2015 | Corsi di Alta Specializzazione