ACCADEMIA DI TRAONA

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Vivi nei pressi di Traona, in provincia di Sondrio, e ti piacerebbe affacciarti al mondo della pizza da professionista? Partecipa anche tu ad uno dei corsi base per pizzaiolo organizzati ogni mese da Accademia Pizzaioli presso la pizzeria Isola dei Sapori! Il corso dura 40 ore, di cui ben 35 dedicate alla pratica. Impara a realizzare una vera pizza, cotta su forno a legno o elettrico! Durante il corso sarai affiancato ad un istruttore professionista certificato, e con lui seguirai tutti i punti per ottenere una pizza buona, leggera e digeribile: dagli ingredienti per realizzare l’impasto alla lievitazione, dalla divisione in panetti alla loro stesura, dalla farcitura delle pizze alla cottura, con la strumentazione di una vera pizzeria!
 
Il corso base nell’ACCADEMIA di TRAONA si svolge presso la Pizzeria ‘Isola dei Sapori’ in via Palotta, 118 (Loc. Valletta) a Traona (SO).
 
Istruttore: Luca Valsecchi
Dopo aver frequentato il corso base di pizza, Luca inizia l’attività nella pizzeria di famiglia. La passione per l’arte bianca l’ha spinto a formarsi e a specializzarsi continuamente, frequentando diversi corsi sulla pizza in teglia, in pala, napoletana, grani antichi, analisi sensoriale, gluten free, grandi lievitanti e abbinamento dei grani antichi con vini e formaggi.
 

Per info e prenotazioni:
333 8688775 – 339 8285339

 
DOVE SIAMO:

 

  
  

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